La Historica Cantina de Autor Menu (Update 2025)
Welcome to La Historica Cantina de Autor, a gem nestled in the heart of San Luis Potosi’s historic district. This captivating restaurant melds rich Mexican heritage with modern culinary artistry. Guests are greeted with an array of delectable dishes that celebrate local flavors, such as savory chicken and mole flautas and enticing milanesa tacos topped with black beans and cheese.
The atmosphere is both vibrant and welcoming, characterized by beautiful interiors that reflect the cultural history of the area. Patrons rave about the expertly crafted cocktails and the standout artisanal beers, enhancing the dining experience. Unique offerings like cricket appetizers and table-side suckling pig head showcase the adventurous spirit of the menu, appealing to both the curious and traditional palates.
From the exquisite hot sauces to unforgettable desserts like churros, La Historica Cantina de Autor invites diners to savor the essence of Mexico in every bite. A must-visit when exploring San Luis Potosi!
ENTRADAS DE CANTINA
Guacamole de Cantina
Martajado de aguacate, pico de gallo con trozos de cueritos encurtidos, servido con chicharron de cerdo para botanear.
Tostada de Pata en Aguachile
Tostada de maiz con tierna pata de cerdo, pepino, cebolla morada en aguachile verde, crema y queso de chiva.
Crudo de Atun en Petroleo
Laminas de atun en petroleo de salsas negras al tequila, pepino, cremoso de aguacate, ajonjoli tostado, chile serrano, cebolla encurtida y aceite de chiles.
Aguachile Presidencial
Camaron curtido en limon en espejo de petroleo de salsas negras, coronado con aguachile verde de serrano, salsa macha, encurtidos, aguacate, acompanado de tostadas de maiz.
Carnitas de Mar
Trozos de atun fritos, acompanado de guacamole y tortillas hechas a mano.
Queso Campechano
Fundido con cecina, chorizo y chicharron crujiente, acompanado de tortillas hechas a mano.
Carbonero de Camaron
Volcan de camaron en adobo, cebolla, poblano, tocino, queso asadero, sobre tostadas de maiz y pico de pina con habanero.
Sopes de barbacoa de lengua
Frijoles meneados, crema, queso de chiva, cebolla y cilantro.
Tortitas con chicharron:
De cachete en salsa verde y chiles gueros toreados. (4 pzas)
De Lechon Confitado
Frijoles meneados, cremoso de aguacate y salsa xnipec.
De Milanesa Res
Costra de queso blanco, frijoles meneados y crujiente de papa.
De Marlin Campechano
Costra de queso, chicharron crujiente y cremoso de aguacate.
De Chapulines con Tuetano
Micro chapulines de milpa salteados con mantequilla especial servidos en tortillas hechas a mano y tuetanos.
TACOS DE MAIZ: (2 pzas)
BREBAJES DE CANTINA...
Fideo Seco Cargado
En adobo potosino, chicharron de cachete en salsa verde, aguacate, crema, queso fresco y crujiente de perejil.
Sopa de tortilla
Recaudo de jitomate con sabor a tortilla tatemada acompanado de crujiente de tortilla, aguacate, queso fresco, chicharron de cerdo y guindilla de chile.
Caldo de Espinazo
Caldillo rojo cargado de espinazo de cerdo, elote en mazorca y arroz blanco.
Crema de Enchilada Potosina
Al estilo potosino con enchiladas de la region, acompanada de crujiente de maiz y queso fresco.
Ensalada del Marquez:
Lechugas mixtas alinadas al olivo, supremas de naranja, toronja, queso de cabra, vinagreta de fresa con balsamico, miel de maguey con nuez garapinada.
Ensalada Maltos
Lechugas mixtas alinadas de vinagreta de hierbas, tomate cherry cacahuate tostado, crocante de queso (servida con fajitas de pollo o atun sellado).
COME FRUTAS Y VERDURAS ...
ESPECIALES DE LA HISTORICA...
Cabeza de lechon
Piel crujiente por fuera, carne tierna por dentro para taquear, acompanada de frijoles meneados con queso fresco y tortillas hechas a mano. (850gr)
Ladrillo de lechon
Tierno trozo de carne cocinado sin prisa en su propia grasa con piel doradita, salsa de chile morita, papas al ajillo y guacamole. (250gr)
Chamorro Braseado
Gigante hueso con carne tierna banado en sus propios jugos de barbacoa, garbanzos, frijoles meneados con queso fresco y arroz. (800gr)
Chile Ventilla de Res
Chile ancho relleno de carne de res tipo en nogada, banado en salsa cremosa ventilla gratinada, acompanado de arroz. (250gr)
Milanesa Gratinada
Milanesa de res gratinada con queso asadero, banada en pipian verde, acompanada de frijoles meneados con queso fresco y arroz.
Salmon Especial
A la plancha en salsa cremosa de chicharron con ligero sabor a chipotle, crujiente de poro, acompanado de esquite. (200gr)
Mojarra Cantinera
Pescado frito entero, acompanado de mayonesa de ajo con chapulin, arroz, frijoles meneados y queso fresco. (600gr)
Tuetanos con Esquite
Huesos de tuetano cocinados a la parrilla con esquite y tocino.
Hamburguesa Pancha
Carne de res cocinada a la parrilla, abundante queso asadero gratinado, cebolla dulce con tocino, tuetano, servida sobre un pan brioche de mantequilla, acompanada de papas a la francesa especiales de la casa. (200gr)
Pulpo Chamuscado
Cocinado en su punto y chamuscado a la parrilla con una marinada especial, sobre arroz blanco en salsa cremosa de chicharron. (300gr)
Filete al Sarten
A la parrilla en el termino de tu eleccion servido en una sarten caliente, cebollitas a la cerveza y banado de mantequilla de ajo. (500gr)
Colita de cuadril
Al termino de tu eleccion servido con tuetanos y banada con salsa macha de chile ancho con cacahuate. (1,200gr)
Costillas de Choncho
Jugoso Costillar cocinado a baja temperatura sin prisa, terminado en la parrilla y barnizado con nuestra unica BBQ/piloncillo/morita, acompanadas de papas a la francesa especiales de la casa.(1kg)
Arrachera (400gr)
Ribeye (400gr)
PARRILLA EN LA HISTORICA...
LA VIDA ES INCIERTA, COMETE EL POSTRE PRIMERO...
Ate de membrillo con queso fresco.
Jericalla de mazapan con crujiente de caramelo.
Mil hojas de campechanas con helado de vainilla y nata.
Churro calientito, helado de vainilla con piloncillo hecho en casa con palomitas de caramelo.
Mostachon de platano macho con nuez garapinada y cajeta.
Brownie marmoleado
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***Valido de Lunes a Jueves de 1:00pm a 5:00pm